The Art of the Simple Cocktail

Tak for sidst - det var en fornøjelse at have jer på besøg.
Aftenens cocktails kan du nu også lave derhjemme - opskrifterne kommer her:

Hollywood Night
5,00 cl. Ciroc Vodka
1,00 cl. pink grapefrugtjuice
1,00 cl. simple syrup
1 tsk. Aperol
4-5 friske hindbær
Tør champagne

Alle ingredienser undtagen champagne shakes hårdt med is.
Straines i et coupe- eller højt champagneglas.
Toppes med afkølet champagne.

Gin Sour
4,50 cl. gin
3,00 cl. simple syrup
2,00 cl. citronjuice

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.
Pyntes med citron twist.

Fitzgerald
4,50 cl. gin
3,00 cl. simple syrup
2,00 cl. citronjuice
3 stænk Angostura Bitters

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.
Pyntes med citron twist.

Bees Knees
4,50 cl. gin
2,00 cl. citronjuice
1,50 cl. honningsirup

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.
Pyntes med citrontwist.

Southside
4,50 cl. gin
2,00 cl. simple syrup
2,00 cl. citronjuice
6-8 mynteblade

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.
Pyntes med et par mynteblade.

Bourbon Sour
4,00 cl. bourbon
2,00 cl. simple syrup
1,00 cl. citronjuice

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.

Expat
4,00 cl. bourbon
2,00 cl. simple syrup
1,00 cl. citronjuice
6-8 mynteblade

Alle ingredienser shakes hårdt med is.
Straines i et rocks glas med isterninger.

Manhattan
6,00 cl. bourbon eller rye whiskey
3,00 cl. sød vermouth **)
1 stænk Angostura Bitters

Alle ingredienser stirres med is.
Straines i et afkølet coupe glas.
Pyntes eventuelt med en appelsin twist.

Rob Roy
6,00 cl. blended skotsk whisky
3,00 cl. sød vermouth **)

Alle ingredienser stirres med is.
Straines i et afkølet coupe glas.
Pyntes eventuelt med en appelsin twist.

**) Sød vermouth eller Vermouth Rouge er en forædlet vin/hedvin, der indgår i et stor del af de klassiske cocktails. Vi brugte Cocchi Vermouth di Torino (fyldig, krydret og let bitter). Andre gode bud kunne være Martini Rosso (lad os kalde den for middle-of-the-road inden for kategorien) eller Carpano Antico Formula (fyldig, blød og krydret med julens krydderier). I modsætning til ren spiritus har vermouth en forholdsvis kort holdbarhed efter flasken er åbnet. De tre jeg har nævnt her er dog rimelig robuste, og kan fint holde sig i køleskabet en god måneds tid efter åbning. 

 
Smag, behag og teknik
Smag er (heldigvis) forskellig - juster opskrifterne efter behag i den søde eller sure retning. Husk også, at den tid du shaker eller stirrer har stor betydning for det endelige resultat.

Simple syrup laver du let selv: En del sukker blandes med en del varmt vand og hældes på flaske. Shakes godt og grundigt indtil sukkeret er opløst. Kan holde sig i 2-3 uger ved køleskabstemperatur.
 
Tips og tricks
Aftenens tips og tricks kan du se og downloade her.
 
Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at sende en mail til hsp@simplycocktails.dk.
 
Vil du vide mere om Simply Cocktails, så klik her.

Cheers,
Mark, Emma & Henrik